もし我々全員が、部分的なベジタリアンになるだけで、食糧生産にかかる水も穀物も土地も大幅に削減することができます。先進国の人々は近い将来、自分たちの意志で、あるいはならざるを得ない状況によって、ベジタリアンになるでしょう。